西餐用餐礼仪

发布于2015-04-25
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中国公民旅居英国指南

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虽然大家对西餐可能有点陌生,第一次可能会不自在或者紧张。总体来说 , 西餐以自然为主 , 无需客套。整个就餐过程得体大方即可。


虽然大家对西餐可能有点陌生,第一次可能会不自在或者紧张。但是总体来说 , 西餐以自然为主 , 无需客套。整个就餐过程得体大方即可。

 

刀叉的使用方法

用左手拿叉 , 右手拿刀 , 互相配合。可以用刀子往叉子上推放食物。

刀叉摆放有一定顺序 , 一般以三套刀叉居多 , 用餐时由外向内依次取用。冷盘用叉 , 吃鱼用银刀叉 , 吃肉用钢刀叉 , 吃生菜用叉 , 布丁或点心用叉或匙 , 水果用刀叉。

用餐过程中, 如果还没有吃完 , 请把刀叉放在盘的两侧 , 摆放方法是叉在左边面朝下 , 刀在右边与叉形成一个角。

用餐完毕时 , 刀和叉应并排放在盘子的右边或中间 , 以示意服务员收去。刀放下时刀口应向内。

 

餐巾的用法

当主人打开餐巾时 , 表示进餐开始 , 此时 , 其他人也必须打开自己的餐巾。

小型餐巾就全部打开 , 大型餐巾就对折一半 , 然后铺在膝上。整个用餐过程中 , 餐巾都要铺在膝上 , 以便必要时用来轻拭嘴部。

用餐中途如果要暂时离开 , 应把餐巾留在椅子上 , 服务生看到就知道您还会再回来。

当主人把餐巾放在餐桌上时, 表示用餐结束 , 此时 , 其它人也要把餐巾整齐地放在餐桌 上自己餐盘的右边。

 

洗指碗

在上必须用手的菜或甜点之前 , 服务员通常会送上“洗指碗”。碗内盛有温水 , 还有一些小花般的饰物 , 用时可将双手的手指在水中洗一下 , 然后用餐巾擦干。

 

进餐

食用顺序为 : 头盘、汤类—主菜—甜点或水果配咖啡或茶。

取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用 , 一个人取完后再传给 旁边的人。

面包等食物放在大盘子里根据需要取用 , 并且可以在餐中任何时候食用。

 

服饰要求

只要穿着得体大方就可以。但是 , 也有一些传统的英国餐厅、下午茶酒店如 (Ritz 酒店 ) 仍旧对着装有着特殊的要求 , 例如需要着正装以及禁止牛仔衣裤等。

 

 

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