英国的饮食文化介绍

发布于2015-04-25
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中国公民旅居英国指南

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在饮食文化上,英国人虽然在形式上比较简单,但是很注重营养。而中饭英国人则跟大部分西方国家一样,注重快捷简单,一般的上班族会选择就近买个三明治或饮料。


在饮食文化上,英国人虽然在形式上比较简单,但是很注重营养。用冷牛奶冲泡各种麦片和谷物片,配上富含维生素c的橙汁和黄油烤面包(toasties),就是早餐的标准模式了。燕麦粥浇糖浆或者蜂蜜,配上鸡蛋松饼(pancake)也是受欢迎的组合。有时还会加上油煎培根和烤香肠或者牛奶炒蛋(scramble egg)。这些都是比较常见的早饭类型。

 

而中饭英国人则跟大部分西方国家一样,注重快捷简单。一般英国上班族会选择在附近的超市和快餐店就近买个三明治和饮料,咖啡或者茶,就凑合着解决了。

 

相比工作日的饮食,英国人对周末的饮食就讲究了。双休日常常会跳过早饭而直接吃早午饭(brunch)一般周日他们会选择吃传统的Sunday roast, 就是烤牛羊猪肉,烤鸡,烤鱼等,淋上他们喜爱的肉汁(gravy),陪上一个松软的约克夏布丁(Yorkshire pudding)和新鲜蔬菜,就是丰富的一餐了。餐后吃甜品也是英国男女老少都很享受的事情,比如冰淇淋,奶酪,蛋糕和烤布丁等等。

 

另外有意思的是,在英国文化中,通常会在下午4至6点吃下午茶。茶是英国最常见的饮料之一,由查理二世之妻,人称‘饮茶皇后’的凯瑟琳引入英国。当年她陪嫁入英国的时候,嫁妆包括221磅的红茶和很多茶具。传入英国之后,英国贵族们竞相效仿。传统的下午茶还包括三明治、司康饼、蛋糕或其他点心。由于通常英国人晚饭的饭店比我们晚很多,往往在晚上八九点,下午茶刚好可以在劳累了一天后填补一下晚饭前的饥饿。下午茶会在接下来的章节里详细介绍。

 

 

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